Juru Masak Katering Karyawan Tambang – Samarinda (Sistem Kerja Kontrak Swakelola)

PT Samarinda Catering Operations, perusahaan penyedia layanan jasa katering industri, pengelolaan dapur site, dan manajemen fasilitas konsumsi operasional pertambangan di Kalimantan Timur, membuka kesempatan kerja bagi profesional tata boga berpengalaman untuk mengisi posisi Juru Masak Katering Karyawan Tambang. Kami mencari kandidat yang cekatan, higienis, serta berpengalaman memasak dalam jumlah besar (mass cooking) untuk memenuhi kebutuhan gizi pekerja tambang.

Tanggung Jawab Utama:

• Merencanakan, mengolah, dan memasak hidangan porsi besar (100–500+ porsi/hari) untuk jadwal makan pagi, siang, malam, serta ekstra fooding pekerja shift tambang secara tepat waktu
• Menyusun dan mengvariasikan menu harian/mingguan yang bernutrisi tinggi, seimbang, dan sesuai dengan standar kalori pekerja lapangan
• Menerapkan secara ketat prinsip Higiene Sanitasi Makanan, Food Safety, dan HACCP dalam setiap tahapan penerimaan, penyimpanan, pengolahan, hingga penyajian makanan
• Mengelola dan memantau persediaan bahan makanan (stok kering dan basah/cold storage), menjaga kesegaran bahan baku, serta menekan angka pemborosan (food waste)
• Menjaga kebersihan, kerapian, dan sterilisasi seluruh peralatan dapur serta area kerja sesuai standar keselamatan dan kesehatan kerja (K3L)
• Mengordinasikan tugas pembantu dapur (kitchen helper) dan mengawasi distribusi porsi makanan di kantin site

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA / SMK Tata Boga / Pariwisata / Sederajat
• Pengalaman kerja minimal 2–4 tahun sebagai Juru Masak (Cook / Head Cook) di katering pertambangan, mess proyek, atau hotel/restoran skala besar
• Sangat mahir mengolah masakan Nusantara, masakan Asia, serta variasi menu sehat katering industri
• Memahami dan memiliki sertifikasi standar Higiene Sanitasi Makanan / HACCP dari BNSP atau instansi terkait merupakan nilai tambah
• Memiliki fisik yang sehat, bebas penyakit menular (wajib melampirkan Medical Check Up / MCU aktif), serta mampu bekerja di bawah tekanan tinggi
• Siap bekerja dalam skema Sistem Kerja Kontrak Swakelola dan ditempatkan di area site operasional Samarinda / Kalimantan Timur

Fasilitas & Kompensasi:

• Skema upah harian bersaing level juru masak katering profesional yang dibayarkan teratur
• Sistem Hubungan Kerja Kontrak Swakelola dengan insentif target kinerja dapur
• Fasilitas Tempat Tinggal / Mess Karyawan Site, konsumsi harian, dan APD dapur/keselamatan kerja lengkap
• Jaminan sosial BPJS Kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan

Cara Melamar:

Kirimkan draf CV terbaru Anda beserta salinan Ijazah, KTP, Surat Keterangan Sehat/MCU, dan sertifikat pendukung melalui portal rekrutmen digital resmi kami hari ini.

Memasak dan mengolah makanan porsi besar untuk karyawan tambang di Samarinda, menyusun menu harian seimbang, menjaga higiene sanitasi dapur & standar HACCP, serta mengelola stok bahan baku makanan.

Lulusan SMK Tata Boga/SMA Sederajat; Pengalaman 2-4 tahun sebagai Juru Masak/Cook katering pertambangan/hotel; Mahir masakan Nusantara & porsi besar; Paham higiene sanitasi; Siap sistem Kontrak Swakelola; Penempatan Samarinda.